爸爸酸菜白肉鍋(長億店) | 台中太平美食推薦，位於太平長億路的爸爸酸菜白肉鍋，有著懷舊復古的氛圍跟擺設，除了酸菜白肉鍋為主打菜色，還有多款現炒熱炒菜，另外還有南北點心，很適合家庭跟朋友聚餐，用餐輕鬆無拘束，是台中少有的有心溯源餐廳，有食安履歷認證更加分。

爸爸酸菜白肉鍋(長億店)

在太平的長億路上，附近為重劃區，停車方便，店裡提供了南北點心、家常料理，用餐消費平價，受到老顧客的支持跟喜愛，不定期會更換菜色，很適合聊天聚餐；這次跟朋友選擇在這邊聚餐，他們的酸菜白肉鍋相當受到歡迎，另外新品阿滿土窯雞也是老闆相當推薦的菜色。

從店外觀就可看出濃濃的懷舊風格，拜放了不少小時候熟悉的老件和貼紙，營造出溫馨的環境。

幾張圓桌跟方桌，主打多人聚餐，另外提供北京烤鴨，若是假日用餐建議提早電話預約。

餐具跟醬料在菜櫥裡面，請自行取用。

爸爸酸菜白肉鍋(長億店)菜單

酸菜白肉鍋、預定菜色(請提早兩天預訂)、南北點心類、現炒家常菜、海鮮類、其他類、飲料等。菜單豐富，選項多，吃巧也能同時兼顧吃飽。

醃蘿蔔，餐前來點爽脆的蘿蔔開胃，鹹甜爽口，非常對味。

爸爸酸梅湯(瓶)$90。純天然中藥熬煮，酸甜解膩，冰涼爽口。

酸菜白肉鍋(小)$340。(適合3~4人)基本湯底酸白菜、蔥花、凍豆腐、川丸子、鴨血、白蝦、蛤蜊、寬粉條、白肉，給了滿滿的配料。這個價格真的非常實在，而且還可以一直加高湯。

使用自然發酵酸白菜，湯頭自然鮮甜，微酸的湯底越煮越鮮，食材跟鍋底結合風味很好，不用沾醬也很好吃。(可免費續湯)

店家手工製作的川丸子是必吃的招牌菜，來吃過的朋友相當推薦這裡的手工川丸子。

附上的白肉品質肥瘦均勻，入口鮮甜滑嫩，油脂豐富。

川丸子吃起來很紮實彈牙，不虧是招牌，凍豆腐跟鴨血吸滿了酸菜鍋底，風味十足，很對味。

另外加點了不少配料

有心豬培根肉(有履歷)$150。

花枝漿$90。

川丸子$80。

濃郁豆皮捲$80。

青江菜$45。

有心豬培根肉(有履歷)$150。有別於一般市面上賣的培根，選用五花肉切片，肉片油花分佈均勻，肥瘦適中，口感不肥不膩。

川丸子$80。手工製作，真材實料，吃起來口感彈牙又充滿肉汁，推薦必點。

花枝漿$90。手打花枝漿，帶著花枝塊，入鍋煮熟，花枝丸彈牙新鮮，充滿海味。

濃郁豆皮捲吃起來也很香濃，吸飽了湯汁，風味超棒。

阿滿土窯雞$680。新品上市推薦，屬於小時候媽媽烹煮的味道，選用全雞加上中藥四物一起窯烤，是懷念的復古味道，雞肉悶至雞肉相當軟嫩，中藥跟酒香結合非常香，用紙包著很有拆禮物的感覺，相當有趣。

老闆說，這是小時候回到老家的味道，讓人念念不忘，復刻回家的好味道。

拆開後，陣陣香氣撲鼻，全雞悶得相當軟，連湯汁都充滿雞肉鮮甜味道，溫補的風味相當迷人，雞肉悶得很嫩口。

雞肉嫩到根本不用咬就在嘴裡散開，這土窯雞的獨家風味，值得前來品嚐！唇齒留香。

黃金桂竹筍$120。滷得很透的桂竹筍，充滿古早味，算是筍子控的清爽滷味，相當鮮甜喔。

川味臭豆腐$150。帶點微辣的風味，臭豆腐滷起來降低了原本厚重的味道，屬於較重口味的湯頭，臭豆腐味道濃郁，濃郁香鹹帶勁。

東北大拌菜$120。山東大白菜絲、山西老陳醋、蔥絲香菜、花生，醋醃的風味一絕，吃起來微酸微甜，有種懷舊感，爽脆也爽口美味。

油條鮮蚵$180。這道是我個人最愛的一道，豆腐加鮮蚵已經相當夠味，再搭上油條更是多了酥脆口感，嫩口的豆腐搭配鮮美的蚵仔，酥脆的油條更是加分。

乾鍋鴨頭$200。滷汁醃漬入味，鹹香酥脆，劈成兩半中碎食用，吃起來自動脫肉，相當過癮喔。

紅豆沙鍋餅$120。黑白芝麻跟紅豆沙的香氣交織，入口脆皮餡甜，越吃越香。

有心醬油雞蛋$100。純樸的復古口味，單純的食材搭配就很夠味好吃。

古早味芋頭糕$80。這芋頭糕非常紮實，吃起來還有芋頭顆粒，醬汁搭配芋頭糕口感超棒，也是推薦必點的一道喔。

滿滿一整桌，供四到五人用餐沒問題，而且價格平實，口味也很家常。

現場擺設了不少懷舊公仔跟玩具，好多都是現在比較不容易買到的了。

一整排卡帶牆，現場播放的也是以前很流行的歌曲。

擋泥板女神系列、港片輝煌時期的電影，每一片都讓人覺得相當懷念，這裡很好拍照喔。

懷舊感十足的餐廳，讓人用餐相當放鬆，樸實的料理讓人回味，價格也很平實，酸菜白肉鍋、南北點心、熱炒菜都相當有水準，多人共享更是划算，另外也有提供外帶服務，無論哪個季節吃酸菜白肉鍋都很棒，冬天溫和暖身、夏天爽口開胃。

我喜歡的不見得會是您喜歡的，個人口味僅供參考。

謝謝爸爸酸菜白肉鍋的邀請試吃。

爸爸酸菜白肉鍋-長億店

電話：0900-529-688

營業時間：11:00~14:00、17:00~21:00(週二公休)

地址：台中市太平區長億路138號