泊君一鍋 | 溪湖火鍋美食推薦，推薦澎湖小卷、美國牛小排雙倍量。
泊君一鍋溪湖店。溪湖火鍋美食推薦
泊君一鍋(溪湖店) | 溪湖美食。溪湖火鍋推薦。臺灣人對各式火鍋的接受度很高，溪湖泊君一鍋顛覆吃小火鍋的印象，堅持自家熬煮鍋底，且每種鍋底都是獨立熬煮的湯頭，招牌的麻辣湯選用數十種不同中藥材熬煮，讓麻辣湯呈現漂亮的琥珀色，且越煮越香，吃完後口腔舒服無負擔。
一口麻辣湯，數十種中藥精華釋放在湯中，讓人回味再三。
泊君一鍋溪湖店在溪湖營業了八年多，有實力才能穩扎穩打的持續經營；有別於印象中的小火鍋湯底都是同一高湯再調配不同口味，泊君一鍋主推湯底全部分開熬煮，讓湯底味道個別鮮明，入口回甘無負擔，吃了還想再回訪。
泊君一鍋溪湖總店以小火鍋為主打，其中還有鴛鴦鍋組合，可一次嚐到兩款火鍋湯底，另外特別推薦從澎湖船凍運送來的澎湖小卷，是推薦必點的主打海鮮。
(防疫期間，用餐前會先量額溫，且提供酒精消毒雙手)
▲店裡用餐還提供了紅茶、白飯、家傳古早飯無限供應，餐後還有附上冰沙。
▲菜單上方有六款鍋底可以挑選。
日式和風鍋、氣質牛奶鍋、韓式泡菜鍋、漢方麻辣鍋、麻辣和風鴛鴦鍋、壽喜鍋。選擇鍋底後再挑選肉品，另外還有單點的品項可以參考，其中麻辣手工鴨血是非常推薦的人氣單點！
這次跟朋友點選了麻辣和風鴛鴦鍋(豪華海鮮鍋)$630、氣質牛奶鍋(頂級牛小排鍋雙倍肉量)$750，準備好好大快朵頤一番。
▲醬料區，依照個人口味拿取。
菜盤使用了竹簍裝盛，挺有復古感。高麗菜、小白菜、芋頭、南瓜、番薯、玉米筍、凍豆腐、豆皮等五顏六色組合。
麻辣和風鴛鴦鍋(和風+麻辣)。和風鍋選用的是進口的北海道昆布熬湯，比起一般台灣昆布價格更多了數倍，但風味無可挑剔，日本昆布、蔬菜、大骨一同熬煮，湯鮮味美；麻辣湯有點琥珀色的清澈感，數十種中藥跟牛大骨一起熬煮，釋放中藥材的甜味，是可以喝的麻辣鍋底，口感溫潤不嗆辣，(可另外調整大辣口味)。
麻辣鍋底另有放入兩、三塊鴨血，若是喜歡吃鴨血的朋友們可以再單點麻辣手工鴨血。
氣質牛奶鍋。牛奶鍋加入了彰化優質小農主恩牧場鮮乳，添加了起司增加濃郁香氣，越煮越香。(另有附上一杯鮮乳可自行依口味添加)
麻辣和風鴛鴦鍋(豪華海鮮鍋)$630，特別選用從澎湖撈捕的小卷，個頭也比一般小卷大上不少，使用急速冷凍運至店裡，確保小卷的新鮮度，澎湖直送澎湖小卷，味鮮紮實彈牙，非常好吃。
氣質牛奶鍋(頂級牛小排鍋雙倍肉量)$750。選用Choice等級牛小排(雙倍肉量)，原肉切片，油花分布均勻，再湯底輕涮六七分熟入口最適中。
麻辣手工鴨血$80。鴨血先川燙過，再用麻辣湯採用浸泡24小時的方式，杓起會有果凍的搖晃感，入口小心燙嘴，湯汁的美味再嘴裡爆開，就是鴨血的獨特魅力。
食材全部放入鍋底煮熟，陣陣香氣撲鼻，比起一般小火鍋店，泊君一鍋鍋底堅持自家熬煮，不放添加物，喝起來口感自然無負擔。
美國Choice等級牛小排(雙倍肉量)，紮實的牛肉風味，入鍋輕涮後撈起，每一口都相當鮮甜，柔嫩但是紮實，吃起來甜度夠，肉的品質好。
牛小排(雙倍肉量)，口感紮實，肉質細緻軟嫩，滿足愛吃肉的群眾口腹之慾，不沾醬就很夠味。
白蝦、草蝦、澎湖小卷紛紛入鍋，記得別煮的過熟，才能嚐到彈牙的海味。
幾款海鮮品質新鮮，蝦子吃起來紮實甜口，特別是這澎湖小卷，非常彈牙鮮甜，讓我驚喜，值得大大推薦。
烤鯖魚$99(單點)。烤製皮脆魚肉多汁的鯖魚是老少咸宜的魚種，撒上柴魚片增香，吃起來相當嫩口，油脂豐富。
邊享用美食邊跟家人朋友聚聚，這就是吃火鍋的魅力。
最後再用蘋果醋冰沙緩和口腔熱度，涼爽。
泊君一鍋屬於自創的火鍋品牌，在彰化分別有溪湖總店、彰化分店兩家，除去對於吃一般小火鍋的既定印象，湯底用心熬煮，其中招牌麻辣鍋底更是一絕，喝起來回甘溫潤微辣，煮任何食材都很美味，適合喜歡喝湯的群眾，值得推薦給喜歡吃鍋的朋友們。
我喜歡的不見得會是您喜歡的，個人口味僅供參考。
謝謝泊君一鍋的邀請試吃，內容皆為真實個人口味。
泊君一鍋-私藏的鍋物(溪湖總店)
電話：04-882-8719
營業時間：11:00~14:30、17:00~22:00(平日)11:00~22:00(週末)(最後點餐21:00)
地址：彰化縣溪湖鎮福德路8號
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