維縈家鄉碳烤雞排員林店 | 員林八條通美食小吃,先炸後烤醬香多汁雞排,近員林第一市場。

維縈家鄉碳烤雞排員林店。員林八條通、第一市場碳烤雞排

維縈家鄉碳烤雞排(員林店) | 最初在新竹清大夜市一炮而紅的維縈家鄉碳烤雞排,主打現點現炸再沾醬燒烤的碳烤雞排,從1999年成立至今擄獲不少人的味蕾,員林店就位於員林八條通交叉口,不用特別到士林夜市也能吃的到這款瘋迷全台的經典碳烤雞排。

維縈家鄉碳烤雞排員林店維縈家鄉碳烤雞排員林店

▲維縈家鄉碳烤雞排員林店店址位於員林八條通交叉路口,旁邊是安全帽店。

維縈家鄉碳烤雞排員林店

員林店試賣的期間我就先跑來吃看看,除了招牌的碳烤雞排之外,另外還有不少單點的品項,分為炸物系列碳烤系列,營業時間從午後15:00開始,下午茶想吃碳烤、雞排都可以前來購買。

維縈家鄉碳烤雞排員林店

維縈家鄉碳烤雞排老闆最早在餐廳站烤台的工作,因為研發了這款獨門燒烤醬汁,跟家人嚐試過後覺得風味不錯,於是燃起了經營碳烤雞排的想法;從1999年創立,至今超過20個年頭,逐步踏實成為全台知名的碳烤雞排品牌。

維縈家鄉碳烤雞排員林店

獨家醃料的新鮮雞排裹上酥炸粉後壓實,入油鍋裡油炸,油炸過程中從大泡泡變為小泡泡,炸得酥脆不油膩,過程需要經驗累積。

雞排油炸至金黃香酥後夾起瀝油後,轉移陣地準備燒烤雞排。

維縈家鄉碳烤雞排獨門醬汁

20年以上的獨門醬汁,偷偷打聽後,探聽到除了醬油蒜泥薑泥之外還加了些許中藥增加風味,當然還有其它不能說的秘密配方,口味鹹中帶點甜,燒烤後更是透出香氣。

剛油炸好的雞排沾上燒烤醬,晶晶亮亮的褐色醬汁看起來實在誘人!

雞排在爐火上方,經過燒烤到醬汁稍微收乾,再撒上白芝麻增加豐富色澤,這過程中醬汁會在雞排上方冒出沸騰的泡泡,這可是美味醬汁巴附在雞排的秘訣。

有些人比較喜愛雞腿排的細嫩跟多汁感,也可以點選碳烤雞腿排喔。

碳烤雞排65。相當厚實的碳烤雞排一片只要65元,趁熱吃一口咬下真的相當滿足!

維縈家鄉碳烤雞排員林店

一般吃雞排是建議不剪(也有切片的服務),咬開後雞肉相當厚實,麵衣油炸後酥酥脆脆,搭配燒烤醬汁的風味,更是多了層次,肉汁緊緊鎖在雞排裏頭,入口全是雞汁甜度,燒烤醬鹹中帶點甜香味迷人,不刻意調配太鹹太甜膩,吃完一整片也不會覺得膩口。

碳烤雞腿排75。一樣外酥肉嫩,不少人喜愛雞腿的多汁跟扎實口感,肉汁多又鮮甜,吃完讓人會意猶未盡。

維縈家鄉碳烤雞排員林店

另外還有多款單品提供挑選,不只只有雞排美味,連其他品項都是特別挑選過,經由燒烤後也是風味口感迷人。

碳烤牛肉串、碳烤新疆羊肉串、碳烤照燒豬肉串、碳烤軟骨雞肉串、碳烤雞屁股、碳烤雞心串、碳烤雞皮、碳烤甜不辣(三片)、碳烤香菇串、碳烤米腸、碳烤米血、碳烤豆皮(兩個)。

維縈家鄉碳烤雞排員林店

甘梅地瓜30。屬於脆薯的口感,地瓜口感鬆綿,吃起來香香甜甜,值得推薦。

維縈家鄉碳烤雞排員林店

碳烤牛肉串40。口感扎實,越咀嚼越夠味。

碳烤新疆羊肉串40。沒有羊肉腥味,帶點醃料的香氣。

碳烤照燒豬肉串35。大口啃肉,搭配帶甜的醬汁好吃。

碳烤軟骨雞肉串35。吃的到軟骨的口感,這串是我最喜歡的品項。

碳烤雞屁股35。七里香的油脂感,不少人可是超愛這種滋味。

碳烤雞心串30。口感帶點Q彈,很適合搭配飲品。

碳烤雞皮25。外脆內Q,滿足口腹之慾。

碳烤香菇串30。超多汁的香菇,風味鮮甜,吃肉也要均衡一下。

維縈家鄉碳烤雞排員林店

煉乳銀絲卷(會附上單獨的煉乳醬包)一條25。金黃酥脆不膩口,搭配煉乳甜甜香濃風味,讓人喜愛。

維縈家鄉碳烤雞排員林店

碳烤甜不辣(三片)30。搭配燒烤醬汁,口感彈嫩好吃。

碳烤米腸20。帶著米香味,碳烤後香氣十足,也是我喜愛的單品。

碳烤米血20。米血口感彈牙好吃,非常推薦。

碳烤豆皮(兩個)20。豆香味濃郁,層次口感搭配醬汁也是讓人滿足。

維縈家鄉碳烤雞排員林店維縈家鄉碳烤雞排員林店

獨門醬汁的碳烤雞排,經營20年以上的人氣品牌,現在在員林就能吃的到,雞排多汁厚實,其它單品各有特色,愛吃雞排的朋友不可錯過喔。

我喜歡的不見得會是您喜歡的,個人口味僅供參考。

此文為合作文,內文皆為真實口感。

維縈家鄉碳烤雞排員林店

電話:0972-725220

營業時間:15:00~23:00星期一公休

地址:彰化縣員林市民生路29號(八條通交叉口)

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