羅家涼麵 | 白醋芥末涼麵，獨特味道讓人難忘，嘉義市東區小吃。
羅家涼麵。嘉義市涼麵小吃推薦
羅家涼麵 | 嘉義的火雞肉飯百家爭鳴，其實還有另一樣小吃也是百花齊放，就是嘉義特有的白醋涼麵，嘉義涼麵就是所謂的白醋涼麵，涼麵淋上美乃滋，也是嘉義特有的涼麵吃法，吃起來一點也不突兀，反而香濃滑溜，增加入口乳化感。
嘉義東區小吃
位於嘉義市東區的羅家涼麵早上六點半開始營業，販售早餐時段，太晚來就有可能會撲空，我們來的太晚，所幸還搶到倒數兩份麵跟苦瓜、皮蛋豆腐，後續的客人來購買都完售了。
羅家涼麵的涼麵體有分白麵跟黃麵，老闆很客氣說只剩下黃麵了，我笑說我們還有的吃就好，麵跟小菜的價格很便宜，品項也很多。米血、生腸、蟳粿都是網路上相當推薦必點的小菜。
玻璃櫃已經沒東西了，哈，搶在最後一刻。我看我下次乾脆來嘉義市住上幾天，早點起床來吃涼麵。
一旁還有提供古早味的麥仔茶(無糖)。
雖然沒吃到寬的白麵，所醒還有黃麵可以吃，羅家涼麵的大蒜味挺重，店家也有詢問我們要不要淋大蒜，少了大蒜就感覺少了一味。一旁還有淋上白醋的苦瓜跟皮蛋豆腐，第一次吃到這樣的口味。
嘉義的涼麵就是淋上這白白的美乃滋而聞名，不少店家都是自製美乃滋，吃涼麵還得來杯麥茶，這就是嘉義人的吃法。
桌上有提供辣油跟芥末，網路上不少人推薦一定要加芥末，美乃滋、蒜泥、醬油、特製辣油跟涼麵一起攪拌滋味獨道。
其實這芥末不辣，跟涼麵攪拌攪拌，風味絕佳，美乃滋跟醬油在嘴裡的乳化感很棒，一點都不突兀，反而有股柔順的感覺。
我相信這種涼麵一吃就會上癮，不少人應該都吃到變忠實顧客了。美乃滋涼麵除了加蒜蓉，憑顧客喜好斟酌添加自製辣油之外，店家還提供芥末醬，吃起來超香，每一口都很滑順，美乃滋更是增加濃郁感，小菜也很好吃，我們很慶幸吃到涼麵，不然要等下次再來嘉義吃了。
皮蛋豆腐淋上醬油跟白醋，豆腐還是板豆腐，味道一點都不奇怪，反而帶一點甜味，很好吃耶！
我若是在家裡把皮蛋擠上美乃滋，看我爸媽會不會嚇到哈哈哈，這皮蛋加白醋真好吃，有點驚艷的感覺。
羅家涼麵的老闆真的很親切，我們太晚到剩下兩盤涼麵，還一直跟我們說抱歉，難怪網路上大家都說老闆超親切，我跟朋友說嘉義的老闆都這麼客氣嗎？想吃的朋友記得要早點來喔，不然有可能會撲空喔。
羅家涼麵
地址：嘉義市東區垂楊路126號
營業時間：06:30~11:30(週四公休)
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