明洞一隻雞始祖店 | 東大門站美食，在地朋友推薦好吃雞湯，最後再將鍋底加飯熬成粥。
明洞一隻雞創始店。東大門站美食推薦，一隻雞街裡。
明洞一隻雞始祖店 | 東大門站美食。韓國一隻雞推薦，在首爾捷運東大門站，附近有條相當有名的一隻雞街，最知名的有陳玉華、孔陵跟這次要介紹的這家明洞，聽朋友說這裡的每一家都很好吃，口味也差不多，只是陳玉華太多觀光客用餐，排隊等待時間比較長，這家明洞一隻雞比較不用等待。
我們由在地朋友推薦跟帶領，來到捷運東大門站吃明洞一隻雞，東大門站9號出口，會經過一個市場，一隻雞就在上圖巷子裏頭，前段白天全是賣烤魚的店家，朋友開玩笑說要先沾上烤魚為才能吃到雞湯。:)
明洞一隻雞創始店명동닭한마리시조점。
這種煮的雞湯，有別於印象中的重口味韓國料理，清燉的雞湯也能很美味，推薦一定要加上麵條，最後湯底再煮成充滿雞湯精華的海苔粥。
菜單價格。
由於我們是三個人用餐，所以點了一隻半雞。(基本款就是兩人吃一隻雞)
服務人員首先的剪雞服務，看起來可是不輕鬆的流程，一整隻雞使用一把乾淨的剪刀剪開，將雞肉剪的大小都很均一，有人跟我一樣覺得這雞個頭比較小嗎。
只要點雞，就會附上水泡菜、生韭菜、蒜泥(沾醬)。
每個桌上會提供醬料給客人自行調配，辣椒醬、醬油、芥末醬、胡椒粉。
桌上爐火加熱中，一隻飽滿的全雞加上店家精心熬煮的清甜雞湯，湯底裡頭還有加入馬鈴薯、韓式年糕、大蔥，這大蔥則有畫龍點睛之妙。
清脆的水泡菜，味道沒有一般泡菜強烈，青脆微辣帶點白菜生味，吃了也就習慣，不過同行的朋友感覺都不是很喜歡。
沾醬放入蒜泥、辣椒醬、醬油，也可加入芥末醬，但我個人不是很愛芥末的嗆味，所以沒有添加。
看隔壁桌的韓國人將生韭菜丟進沾醬哩，我也跟著一起吃看看，這種奇妙的生菜味，果然有點過癮。
先讓雞肉泡在高湯裡面熬煮，等到雞肉本身的鮮味融進高湯裡面，風味更是濃醇！這種雞肉久煮還是很嫩，這真的挺奇妙的，一開始煮會有浮沫，到後方越煮浮沫就漸漸變少了。
吃雞肉前先喝原味清湯，有朋友跟我一樣是會先喝湯的吃貨嗎？沸騰的過程中，大蔥也逐漸變色，湯頭的表層開始透著淡淡的金黃色澤。
吃熱騰騰美食，少不了來杯啤酒慶祝。
其實這沾醬很萬能，沾甚麼都好吃。
雞肉沾上辣椒醬汁相當美味，冷冷的天氣更讓人感覺暖身。
這家明洞一隻雞其實真的不少當地韓國人會來用餐。
推薦加入白麵條，這種麵條久煮也不會過爛，吃起來彈牙又吸飽湯汁，每一口都相當滑順。
推薦最後再加入鍋粑飯煮成粥，現場的阿姨們會幫忙服務，先將沒吃完的雞肉跟料撈起，湯底或是太多也需要撈起來。
將鍋粑飯熬煮成粥，在加入海苔，就變成吸飽鍋底精華跟海味十足的雞湯粥。
這次吃了一隻半雞肉、白麵、粥、兩罐啤酒，算一了下三人平均一人大約是435台幣，以韓國物價來說其實不貴。
清爽卻又濃郁的雞湯相當耐吃又美味，吃完還會想讓人回訪，跟印象中濃重的韓式料理不太相同，連第一次吃的朋友都說被粥的美味吸引，其實我最愛的是喝這原味雞湯，湯鮮濃郁又不腥，相當美味又暖身。
我喜歡的不見得會是您喜歡的，個人口味僅供參考。
店家資訊↓
明洞一隻雞 始祖店 동대문명동닭한마리 시조점
營業時間：10:00~24:00
電話：+82-2-2275-3125
地址：首尔特别市钟路区钟路40Ga街10/서울특별시 종로구 종로5가 종로40가길 14
Google Map：https://goo.gl/maps/dxaXNu5G5bH2
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