三鮨廚房 | 雲林西螺老街日式料理，食材新鮮，近東市場。
三鮨廚房 | 雲林西螺老街日式料理，西螺美食推薦，之前到西螺大部分都是吃小吃跟購買伴手禮，三鰭廚房是西螺少見的質感日本料理店，在西螺延平老街裡，對面就是東市場，用餐後也可以到延平老街逛逛。
西螺美食推薦
有一陣子沒到西螺，三鰭廚房一直列在我的口袋名單裡，趁著到西螺工作順道來這裡用餐，在西螺算是少見的質感日式料理，在老宅裡用餐氣氛好，服務也不錯，想吃好一點可以選擇這家店，也蠻適合聚會用餐。
▲三鮨廚房在西螺東市場斜對面，明亮木質大門上方寫著華昌行，右邊有個三鰭的小木板。
三鮨廚房菜單
限量套餐480、定食、丼飯、單點生魚片、單點握壽司、手卷、捲壽司、飲料。
點了一份綜合定食360(刺身及握壽司)。
白板上則是當天提供的限量品項。
先上熱麥茶跟滷花生，這花生是脆口的。
前菜，安康魚肝加上涼拌洋蔥，口感滑嫩，沒什麼腥味。
定食套餐，握壽司跟生魚片的組合，味噌湯，還附上了半碗白飯。(覺得有點可愛)
第一次看到這樣的大方盤擺盤，有炙燒的握壽司跟三款生魚片，搭配現磨山葵，一貫一貫細細品嚐，右下方則是薑片。
炙燒午魚握壽司。沒想到午魚也可以做成握壽司，炙燒過的外層香氣很足，入口魚肉很細緻，油脂很豐厚，醋飯也好吃。
生鮭魚片捲上一條魚皮，這個造型很可愛，蠻討喜的。
炙燒黑雕握壽司。魚肉炙燒會多了一股香氣，刷上醬汁，魚肉細緻入口幾乎快化開，感覺一貫還不夠吃呢。
味噌湯，有鮭魚碎肉跟金針菇、竹輪，喝起來甘甜不會太鹹。
甜點是巧克力奶酪，香濃滑順。
因為還要去工作所以用餐時間比較趕，隨便吃一下，到西螺想吃好一點的話可以挑選這家三鰭廚房，還有另外一家龍圓舊事也是頗有質感的定食三合院餐館。
三鮨廚房
營業時間：11:30~14:00、17:30~20:00
電話：05-586-5243
地址：雲林縣西螺鎮延平路64號
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