志瑩香積館 | 彰化北斗美食推薦。豐盛定食組合,新鮮烤魚鮮嫩,兩兄弟一同打拼堅持的美味。

志瑩香積館。北斗美食推薦,新鮮烤魚皮脆肉嫩,套餐精緻美味。

志瑩香積館 | 北斗美食推薦。北斗定食。小時候父親在北斗工作多年,假日常常騎著他的檔車載我們到北斗吃肉圓跟高麗菜飯;隨著時光轉移,現在北斗鎮上依舊熱鬧,各式美食選擇性多,不只是吃傳統代表性小吃,跟朋友家人聚會,想吃特色美食,到這家志瑩香積館包準滿意。

彰化北斗志瑩香積館彰化北斗志瑩香積館

志瑩香積館原本是在台中經營,兩兄弟曾在台中學習廚藝,之後回北斗一起經營,原本是做素食料理,但成效不如預期,調整菜色後推出特色的定食組合,還是保有素食餐點,所以吃素(蔬食)的朋友也是可以來這邊用餐。

彰化北斗志瑩香積館

▲志瑩香積館店址就在北斗燦坤同一條路上,在北斗鎮的光華路上,雖然離鬧區有一小段,但這附近比較好停車。

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店門口的黑板會寫上當天比較特別的定食,可留意一下。

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假日的中午,內用幾乎快坐滿了客人,沒先預約座位還可能需要等待呢,果然累積了不少口碑,看來不少人都是熟客呢。

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兩位年輕人一同回家鄉,讓客人吃到料理的私房美味,除了受歡迎定食套餐之外,還有不定期特殊魚獲料理,每天準備的湯底是料理的基礎,搭配新鮮食材,吃到食物本身的美味。

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除了定食套餐之外還有單點的項目,雞翅包飯有看過朋友推薦,單點的烤秋刀魚也很好吃。

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菜單的後方兩頁是素食定食跟餐點,料理也是精緻可口的型態。

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一整桌定食套餐饗宴,上桌後可真是香氣撲鼻,特別是全家人都喜歡吃魚跟海鮮類。

鮮甜烤鮮魚定食$310。

烤青甘魚定食(日本空運限量)$420。

麻油梅花野菇定食$250。

烤秋刀魚(限量)$120。

明太子秋刀魚$100/隻(兩隻$180)

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和風洋蔥。上桌時還以為是涼拌的海蜇皮,原來是將洋蔥炒過,加上和風醬汁調味醃入,少了原本的生味多了洋蔥的甜,吃起來很爽口。

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烤秋刀魚(限量)$120。秋刀魚因為多次,很多人不喜歡,特別去骨去刺捲成長條狀,捲成串類下去燒烤,第一次看到秋刀魚料理可以這樣的形態,既方便食用,看起來也很精緻,秋刀魚烤的外皮酥脆裏頭鮮嫩,沾上胡椒鹽絕配。

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▲秋刀魚肉裡還溢出豐沛的油脂,看起來相當誘人。

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麻油豬肉定食$250。天氣逐漸轉涼,這季節最適合吃麻油系列的料理,這香氣撲鼻,引人垂涎之餘,爆香薑片,豬肉炒的嫩,加上脆口杏鮑菇、蛤蜊提鮮、枸杞增色,尤其是底層的湯汁澆上白飯更為可口。

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以前人說吃補不能加太多鹽,不然會反苦,這豬肉除了嫩口,鹹味剛剛好,麻油香氣讓人特別喜愛。

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鮮甜烤鮮魚定食$310。鮮魚提供的是烤午仔魚(四指馬鮁),早年養殖技術還沒像現在這樣先進時,午仔魚需要出海捕獲,所以單價比較高一點,現在已經可以人工飼育,價格比較親民,輕鬆就能吃到這海魚鮮嫩的滋味。

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採背開方式,在魚肉上畫上十字,燒烤易熟也不破壞魚肉的外觀,縫隙間流出的肉汁閃閃發亮,在居酒屋想吃到這尾魚單價不低,但是在志瑩香積館是套餐組合,既平價又飽足,是人氣高的套餐。

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嫩又多汁的魚肉,刺相當少,很推薦可以給小朋友或是長輩食用,且營養豐富,風味極佳,幾乎半條魚都被爸爸夾走,對了!加點胡椒鹽跟檸檬汁更提升風味喔。

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烤青甘魚定食(日本空運限量)$420。這青甘魚下巴是比較稀少的,一隻魚也只有兩片,所以特別珍貴。

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其實這青甘魚厚度很足,皮酥脆肉多汁,用筷子一夾開,滿滿的油脂溢出,本身就屬於高質感海魚,自然鮮味跟海味迷人,魚皮的脆口香酥襯的裡頭肉嫩多汁,嫩又無腥味,入口即化,甚是美妙。

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別忘了擠點檸檬汁,這魚的滋味到現在還在腦中盤旋,實在美味。

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定食附湯,這天提供的是蛤蜊加入的蒜頭一起煮的湯品,除了鮮還多了蒜頭的香,每個人都把這湯喝光了。

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粒粒分明的白飯,給的份量很足,口感佳,我鮮少會將白飯吃完,這次也全部吃完了。

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清炒蔬菜跟這天提供的涼拌海蜇皮風味都不錯之外,茶碗蒸軟嫩度適中,裡面還放入了珠貝跟蝦仁增加口感跟海鮮味道,茶碗蒸蛋滑細緻,充滿鮮味。

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明太子秋刀魚$100/隻(兩隻$180)。創意新品上市,將整尾秋刀魚肚裡塞入日本明太子,我是第一次吃到這樣的組合,秋刀魚本身油脂足夠,搭上明太子的鹹味,以及不烤的魚卵乾裂需要一定的功力跟火侯,這點志瑩的兩位廚師就做的相當厲害,這秋刀魚讓人忍不住再來碗白飯了。

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最後再用定食附的甜薏仁湯結尾,既滿足又滿意。

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我是不擅長將魚骨吃得很乾淨的人,這烤午仔魚太美味,結果爸爸吃得太乾淨了。(笑)

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二樓另外有用餐區,行動不變者還可搭乘電梯到二樓用餐。

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用餐的同時,跟家人一直誇獎這裡的烤魚新鮮好吃之外,連小菜、茶碗蒸、湯以及米飯都是搭配的很用心,價格也算很平實,若是到北斗遊玩不只是吃肉圓跟高麗菜飯,這家志瑩香積館也是絕佳的用餐選擇。

我喜歡的不見得會是您喜歡的,個人口味僅供參考。

謝謝志瑩香積館的邀請試吃。

店家資訊↓

志瑩香積館

電話:04-887-5189

營業時間: 11:00~14:00、17:00~20:30

地址:彰化縣北斗鎮光華街63號

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