鹿港麵線糊小吃五家推薦 | 觀光客愛吃，還有在地人推薦老店。
鹿港麵線糊小吃 | 我覺得到鹿港除了吃炸蝦猴、肉包，麵線糊也是很具代表性且親民的小吃，一碗30~35元銅板價格，還能吃到不少赤肉塊，每次自己到鹿港晃晃總會吃上一碗麵線糊再回家，在地鹿港人甚至會外帶麵線糊將塑膠袋一角咬掉，直接用喝的。
▲由於今年香菜價格居高不下，吃麵線糊要配個香菜真難。
一府二鹿三艋舺，身為台灣最早開發的地區，鹿港的飲食受到閩南文化影響，麵線糊福建泉州市的著名特色小吃，明清時期就有許多泉州人往來或落腳，也將這種特色麵食帶來，經由幾百年的演化，台灣每一區的麵線口味搭配各有支持者，有些人喜歡加蚵仔、大腸，也有人喜歡加魚羹塊甚至是加上肉燥的北港麵線，而加入赤肉的鹿港麵線糊，鹹香滑順，這一味總讓我一陣子就會跑鹿港吃上一碗。
- 合作邀約來信
- [email protected]
- 或私訊粉絲團
蚯蚓龍山麵線糊
蚯蚓龍山麵線糊由兩姐弟一起經營，弟弟綽號蚯蚓，龍山則是父親的名字，所以蚯蚓龍山由此而來，經過父親挑剃的嘴巴說可以賣這麵線糊了！從小攤子經營起，到現在成為知名鹿港小吃，而且店的位置很好，就在鹿港第一市場最明顯的地方。
蚯蚓龍山麵線糊的顏色比較像柴魚湯的麵線，湯底顏色較深，有分為大碗、小碗，選用豬後腿肉醃製，肉塊滑口，紅麵線不會煮的太糊，保留麵線口感，但是店面比較小，常常人擠人或者排隊購買。
蚯蚓龍山麵線糊
電話號碼： 04-778-2999
營業時間：05:30~17:30
地址：彰化縣鹿港鎮民族路193號
王罔麵線糊
老字號「王罔麵線糊」從1930年開始由小攤車販售，創辦人不是鹿港人，而是從宜蘭流浪到鹿港後，擺攤賣麵線糊養家糊口，至今傳承第三代，成為許多人到鹿港遊玩必吃的代表性小吃店，另外連在地人也都相當推薦這家麵線糊，我個人也很喜歡。
王罔麵線糊的顏色較淡些，選用手工製的麵線所以麵線有粗有細，入口麵線綿滑不用使太多力就方便進入肚子裡，除了肉塊吃起來也軟嫩，搭配蝦米增香，但是蛋價漲的時候沒有蛋花了，現在雞蛋價格整腸，蛋花可以回歸嗎？
王罔麵線糊
營業時間：06:00~18:00
地址：彰化縣鹿港鎮民族路268號
蔡老店麵線糊
就在鹿港第一公有市場全家超商的旁邊，這裡特色小吃攤聚集，一到假日就是滿滿排隊人潮，朋友說斜對面的楊州肉圓芋丸也很厲害，跟朋友吃麵線糊的同時一直都有民眾進來外帶，平日只賣上午五個小時，下午就沒有了。
使用古灶煮麵線，蔡老店麵線糊的麵線感覺沒有煮到太爛，還保有羹跟麵線分離感，不是全部煮爛的感覺，裡面加入了豬腿肉塊、油蔥、蝦米提味。豬肉塊也給了不少，起來是比較扎實的肉塊，手工麵線很順滑，重點是這家的味道吃起來沒那麼鹹，朋友也說口味不錯。
蔡老店麵線糊
營業時間：平日06:30~13:30、假日06:00~18:00
地址：彰化縣鹿港鎮大明路6號
阿璋麵線糊
在鹿港也是經營多年，使用的是手工麵線，一碗赤肉麵線30元，在鹿港第一市場裡算是中長年紀的麵線糊店，雖然不是很老的老店，但是有著不少擁護者，我爸媽比較喜歡這一攤的麵線糊。
粗略看一下有蝦米、蛋花身影，肉塊都沉在下方了，阿璋麵線糊口味很厚實，吃起來不會太鹹，麵線細緻綿滑但不會太糊，赤肉塊給的可不少，也且很大塊，肉塊很柔軟好咬，我還跟我媽討論了一下是不是肉有拍過才會這麼軟，湯底喝起來回甘，也不會有什麼腥味。
阿三璋手工麵線糊
營業時間：06:30~19:00
電話號碼：04-777-6462
地址：化縣鹿港鎮公園一路26號
阿娥麵線糊
在地人購買的麵線糊店，雖然阿娥麵線糊沒有幾家觀光客常吃的麵線糊店知名，但這家是在地人會購買的麵線糊，能在鹿港經營麵線糊都是有一定的實力，阿娥麵線糊就在天后宮後方海浴路，雖然不在鬧區裡，但麵線糊好吃料多，值得特別來吃上一碗。
小碗35。老闆娘給的份量不少，一挖起來赤肉塊很多，倒上烏醋跟撒上胡椒粉增加風味。阿娥麵線糊吃起來比較濃稠一點，麵線是紅麵線，顏色比較紅，肉塊吃起來很嫩，有醃入明顯的香料味，油蔥酥的香氣很明顯，鹹度適中。
鹿港推薦20家鹿港小吃，銅板價美食，鹿港旅遊收藏起來。
臉書留言
一般留言