肉肉燒肉 | 台中燒肉。無肉不歡應該是不少人內心的真實心聲，台中燒肉店百家爭鳴，挺羨慕台中人有這麼多美味的高質感燒肉店可以選擇，約朋友、家人一邊吃燒肉一邊聚餐，可同時品嚐美食；最近燒肉界的新星【肉肉燒肉】，在台中經營不久的時間已經展店來到了第二家店，逐漸累積忠實顧客群，成為許多上班族跟學生喜愛聚餐的燒肉餐廳，假日需要訂位以免要等候呢！

臨近秋紅谷附近的肉肉燒肉，位於朝馬路上，獨棟的氣派裝潢遠遠一看就很搶眼，有停車場可停車(店面後方)，所以不用擔心不好找車位。

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預付 300 元/人，每桌招待牛五花乙份（售價 $180）。

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櫃台使用的是大理石打造，上方還擺上一隻可愛的紅色牛牛當作裝飾。

肉肉燒肉的LOGO是一隻帶著牛鼻環的Q版牛，是以黑毛和牛為原型，設計上相當可愛，一看就知道是肉肉燒肉這品牌的圖案；Niku Niku的發音則是日文”肉“的意思，也是希望將帶回來的日本職人精神發揮在肉品跟料理上頭。

肉肉燒肉室內用餐環境設計成明亮的淺色木質日式風格，再搭配深色的黑來打造穩重感，一淺一黑，舒適跟沉穩兩種顏色的並重，另外有分為脫鞋區跟非脫鞋區。

特地到日本學習日式燒肉的技術及服務理念，使用高成本日本進口燒烤專用陶瓷碳爐，爐子上有一片陶瓷碳導熱板，讓爐子快速導熱，燒烤時能同時保留肉質的濕潤度，烤爐旁有設計吸煙孔，用餐過程到結束後不用怕身上有味道；入坐後服務人員擺上沾醬給我們，左邊橙醋醬(橙醋/七味粉/蘿蔔泥)、中間玫瑰鹽、右邊燒肉醬，橙醋醬適合搭配海鮮，玫瑰鹽則是最搭配肉品原味的佐料，另外燒肉醬清爽醬香則不會太鹹，也很適合拿來搭配沾取。

保溫壺裡面的雞湯，費時熬煮出濃韻的鮮味，豬骨跟雞湯的鮮甜感，入口滿滿濃醇感又不會太黏稠，口感風味真好。(喝完可再續)

菜單的封面是皮革製，還特別裝訂起來成本，仿牛皮色的質感很好，咖啡色的沉穩感封面也很好看。

跟好友一行三人，點選了由服務人員推薦的【豪華三人套餐】$2680+10%，10種豪華組合的肉品，另外還有開胃前菜、主廚沙拉、青梅冰沙(無限續)、任選3杯60元飲品。

其他雙人套餐菜單傳送門 →肉肉燒肉菜單點此

無糖綠茶兩杯，我選擇的是可爾必思，冰塊則是請店家做微冰。

↑餐巾紙跟牙籤在桌面下的抽屜，可留意一下。

開胃前菜【月見山藥生牛肉】(+49元)，月見的名稱來自於早期月見冰的蛋黃由來，肉肉燒肉的蛋黃特別跟小農拿取放養的雞蛋，生牛肉的油花一看就感覺不簡單，輕輕搓破蛋黃後，沾取蛋黃液的生牛肉跟著一旁山藥順勢夾起，微微點綴的白芝麻、海苔跟青蔥帶些許風味，組合起來甜口濃郁，滋味入口即化感。

日式開胃菜，三種細緻的小菜(不定期更換)，彷彿日本懷石料理的細緻感，捲上厚蛋燒跟小黃瓜搭配濃韻麻醬，小魚則偏像日式的甘露煮，鹹甜兼具醬油醇厚，少見當配菜的辣螺肉也屬Q彈入味口感耐嚼，雖然精巧但風味都相當到味。

主廚沙拉(和風、胡麻、凱薩)任選一種口味。

清脆新鮮的生菜先填一下胃，選擇的是風味十足的胡麻口味當作淋醬。

像下午茶組合的三種肉品上桌後，由最上層的雞腿肉、中間粉嫩色松阪豬、延伸到最下方是豚前腿後肉跟宜蘭限定的北谷櫻桃鴨肉，三層盤架一端上桌後，呈現出氣勢非凡！

新鮮溫體去骨雞腿肉，挑選的是蒜味，直接品嚐燒烤後雞腿肉的風味跟肉汁。

松阪豬，我想松阪豬獨特的脆口口感，以及香甜的肉質咀嚼感，鮮少人不愛的，也是人稱的黃金六兩。:)

北谷櫻桃鴨，肉質特別鮮嫩、油脂也很豐富，屬地區限定的肉品，在較高級的餐廳才會看到這肉品在菜單名單裡。

豚前腿後肉，腿部是走路運動到的地方，這部分的肉質較結實，燒烤肉紮實的口感適合用生菜包覆一同入口。

結球萵苣(美生菜)，選擇較新鮮細緻的葉子部分呈現，吃完也可以再續。

韓式泡菜也是可一同包入萵苣裡，單吃也很對味。

台梗九號的白米飯，其實這豪華的三人套餐組合，10種肉品對我們三人來說簡直媲美吃到飽等級，吃到最後白飯還有剩，接下去看就知道。

招待的手工肉丸，使用番茄風味燉煮，絞肉丸裡還有加入些許洋蔥末增甜，口感細嫩入口即化，彷彿在吃義式肉丸子。

肉肉燒肉還有提供專人代烤的服務，平常日1~4比較能有代烤的服務，五六日假日人潮多就視情況代烤。

燒烤中，服務人員就會介紹肉品的特色，還有解說肉質燒烤的小技巧，到怎麼樣的程度才是最適口最好吃的程度，講解跟服務都很親切細心。:)

豬腿肉烤的有點脆脆帶點紮實的口感，可搭泡菜吃，沾玫瑰鹽也很棒。

搭萵苣吃，包覆起來一口塞入嘴中，跟吃韓式烤肉一樣超過癮！

北谷櫻桃鴨，肉片切的比較厚的原因，鮮燒烤到冒出櫻桃鴨肉的油汁後，再翻面燒烤，推薦吃7-8分的熟度，軟嫩好吃，想吃熟脆一點也可以，依照個人口感。

櫻桃鴨冒出的油脂相當豐富！沾點玫瑰鹽就是最好吃的狀態，口感鮮嫩，散發鴨肉獨特香味。

再燒烤櫻桃鴨的同時，擺在爐子週圍燒烤的雞腿肉也烤好了，皮脆肉嫩就是現在的狀態！又嫩又好吃，還帶一點點蒜香的香氣。

帶骨牛小排。放上青蔥末點綴些許綠色，牛小排最好吃的就是骨頭旁跟肉連結的筋肉，咀嚼中油脂跟肉的鮮甜美味同時散發出來，帶一點肉脆口度最棒，推薦吃五分熟，但也是有人喜歡吃骨頭烤的比較焦香感。

盤子左方旁那是醬汁。

嚴選豚梅花，梅花肉的油汁比較多一些。

燒烤中，服務人員從頭到尾都會很積極更換烤網。

清梅冰沙，冰沙可以一直續喔。

整桌都是燒肉，真的是肉肉迷的最愛！

梅花豬肉燒烤得相當油脂透出，沾點鹽搭Q彈白飯好好吃~

牛肋條，廚房很處理的很仔細，切塊也比較方便燒烤，烤好後像是骰子牛的大小，入口很方便，

牛肉條塊燒烤後就變成骰子狀，入口超JUICY感。

秘漬豚五花(韓式/味噌)2選1，另外在肉肉燒肉用餐在FB、IG打卡再送一盤豚五花(依店家公告為主)，就是我們選擇的味噌豚五花，打卡贈送可選韓式豚五花，這樣兩種就都可以吃到；上方這盤是韓式豚五花。

味噌口味的豚五花有5片，三層肉油汁分部的很美，一點都不會有太肥的感覺。

韓式豚五花有4塊，攤開後肉比較大片也比較厚(下次來吃螞蟻要點韓式的XD)，松阪豬也一併燒烤，肉有點多到三人快吃不完了。

韓式豚五花醃的很入味，韓式辣醬的鹹香辣味跟豬肉的美味結合，不沾醬就很夠味！完全不輸韓式烤肉的美味程度，好吃。

本來我們三人以為肉品差不多要結束了，應該會到海鮮部分，結果…來了來了！服務人員端上來了！我們大喊還有？沒錯，親切的服務人員微笑著；極品嫩肩小排&和牛羽下肉！瞧瞧這紅色油花跟厚度，一看就知道是品質很好的牛肉，不過我們內心再吶喊，太飽了！(我的老天鵝啊，吃不下了，老闆怕客人吃不飽嗎)

極品嫩肩小排。

和牛羽下肉。

味噌豚五花，烤的金黃酥脆好吃。

極品嫩肩小排&和牛羽下肉，這麼厲害的牛肉，嫩度當然很棒，肉鮮甜味也很到味，也是由服務人員代烤，品嚐推薦熟度約5分熟，肉品的部分到這裡，真的很滿足，份量不是蓋的！畢竟這次可是帶兩位男性友人一同聚餐啊。

最後海鮮終於上桌了。

終於來到了最愛的海鮮了，3顆飽滿帶卵扇貝！上面擺上的檸檬片，等等可是有效用的。

生鮮大草蝦，厚度跟個頭超大隻。

帶卵扇貝燒烤到海鮮本身湯汁沸騰了，此時擠上檸檬汁加入，這應該是我第一次看到這樣的手法，下次中秋烤肉可以學起來，很厲害的組合。

大顆鮮嫩帶著檸檬汁清香的扇貝，用10元硬幣相比就知道精挑細選過的大小，來自大海的滋味，鮮味當然也破表。

草蝦的部分也一併剝好給客人食用，服務真貼心。

草蝦Q彈甜厚的滋味真棒，很奢侈的享受。

最後甜點也是三份，知名品牌冰淇淋跟熱的紫米紅豆湯。

暖暖的紫米紅豆湯，微甜的口味，對身體也很好，大家吃飽喝足後，沒有用餐時間壓力，也不會趕客人。

用完餐結帳後，記的跟櫃台服務人員拿取停車場的代幣。

10道上桌的肉品，一看就知道是店家嚴選呈現，3人套餐相當豪華滿足，肉品質感表現上也不錯，代烤的服務很貼心，服務人員也很親切，另外吃完燒肉後身上真的沒甚麼太重的味道；不吃牛肉的朋友也可享用豬肉、雞肉、鴨肉的美味，最後再用哈根達斯冰淇淋來結尾，盡情跟朋友聊天一同享用美味燒烤，下次再約朋友過來聚餐。

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預付 300 元/人，每桌招待牛五花乙份（售價 $180）。

我喜歡的不見的會是您喜歡的，個人口味僅供參考。

此為店家合作試吃，口味皆為真實感受。

店家資訊↓

NikuNiku 肉肉燒肉

電話：04-2258-0090

營業時間：11:30-14:30  17:00-00:00

地址：台中市西屯區朝馬路70號(地圖)

肉肉燒肉(五權西路店)

電話：04-2472-1166

營業時間：11:30-14:30  17:00-00:00

地址：台中市南屯區五權西路二段223號(地圖)