糖葫盧人文餐館(北斗總店) | 北斗美食推薦。好停車。北斗聚餐好去處。

糖葫盧人文餐館。寶斗。記憶裡老城鎮，清領時期曾是中臺灣之重要河港與貨物集散地，曾在北斗工作一陣子，記憶中的媽祖廟跟特色小吃，依舊不變的老味道，讓人回味。現今北斗進駐各式美食選擇性多，不只是吃傳統代表性小吃，這篇介紹這家糖葫盧人文餐館除了裝潢提升人文美感，更是聘請大廚設計美食，值得前來用餐。

糖葫盧人文餐館。

糖葫盧人文餐館位於北斗鎮復興路，以懷舊古風搭配現在感設計結合的人文餐館，外觀就非常吸引人目光，店旁附設專屬停車場。

一串糖葫盧串起不少人的童年記憶。

紅色糖衣裹在糖煮鳥梨外層，咬起來外脆內酸甜，在物資缺乏的年代，一串糖葫盧就是小孩子最奢侈的甜點；我記得母親曾說過，她有位國中同學下課後就必須拿著插糖葫盧的掃帚外出沿街叫賣，久未吃到的我，一些回憶倒是藉機湧上心頭。

斥資重金打造復古味的用餐環境，不只是餐食的要求，對於裝潢上的講究，一進來就能感受充滿人文氣息；兩旁行雲流水書法、國畫、抬頭一見的荷葉燈籠，以及擺設的陶藝作品全都是經營者的收藏。

▲櫃台旁冰箱櫃裡的糖葫盧是飯後甜點。

糖葫盧人文餐館提供了主廚研發特色精緻套餐、鍋物、私房鍋等餐點，不定時會更新菜色，另外特別聘請曾在日本有20年工作經驗中菜主廚掌廚，套餐餐點都是經過精心設計。

今日點選

員外霸氣鍋$580。

孜然羊小排$560。

泰式椒麻雞$298。

飲料升等+60元

濃情巧克力。

大甲芋香鮮奶。

海鹽咖啡。

套餐升級飲品另外再加60元都可點選。

▲套餐、火鍋皆附上一杯冰涼醋飲。

商業套餐以及精緻套餐附上的小菜(不定期更換)。由廚師將芋頭打成綿密的芋泥，加入了些許椰絲、油蔥酥、薑末提香，不只有單純芋頭風味，輕微的香氣則富有巧思。

員外霸氣鍋$580。鍋底挑選的是香花養生鍋，放入清香的菊花、紅棗、枸杞、蔘鬚加入高湯鍋底增加香氣。

所謂霸氣鍋當然不能漏氣，組合搭配了四種肉品：澳洲板腱牛、去骨雞腿、特選豬五花、新鮮鯛魚肉片，讓喜歡吃肉的朋友可一次吃到四種肉品組合。

精彩的蔬菜菜盤，提供五色蔬菜，不放置煉製品，吃起來健康又均衡。

火鍋肉品堅持選用原肉片，吃起來口感好又吃的到食材原味，澳洲板腱牛肉片經過清香鍋底清涮，不沾醬也相當夠味。

新鮮的去骨雞腿肉，下鍋煮熟後撈起，吃起來嫩中帶點紮實口感。

特選豬五花，肥瘦均勻，肉片厚度式中，吃起來萃中帶嫩。

另外鍋物附贈的雞蛋是經過認證的鮮力蛋，符合生蛋標準，吃起來安心無虞。

堅持自家熬煮高湯鍋底，沒想到菊花入湯這樣清香，喝起來清爽宜人，鍋底韻味足，搭配菜盤多款蔬菜，讓湯喝起來更為清甜了。

孜然羊小排$560。羊小排在印象中是高級的排餐，在糖葫盧人文餐館也有提供，羊小排加入孜然、白芝麻增添香氣，入口好咀嚼，無羊羶味，吃起來口感很高雅。

運用香料增加香氣跟去腥，香氣撲鼻，肉質鮮嫩，扎實口感，越吃越有種上癮感。

套餐的小菜不定時會更換，今天吃到的藕片是加入花椒一起熱炒，吃起來帶著香氣，微辣的滋味讓口感更為升等。

清湯韻味厚度相當足夠，也是用心煮的湯品，湯料好足。

茶碗蒸細緻無腥味，帶點鹹度跟滑順感，是大人小孩都喜愛的菜色。

泰式椒麻雞$298。整隻雞腿裹粉後下鍋油炸到金黃香脆，淋上特調酸辣醬汁，顏色明亮、雞腿酥脆多汁，光看就讓人垂涎。

一整塊大雞腿份量十足，外脆內多汁，炸的火侯剛剛好，酸甜的醬汁更是開胃，讓人一口接一口，盡情大快朵頤。

飲料升等+60元

大甲芋香鮮奶。鮮奶下方是一層綿密的芋頭泥，每一口自然，芋泥綿密細緻。

海鹽咖啡。海鹽奶霜增加咖啡的韻味。

濃情巧克力。大人小孩都喜歡的風味。

套餐跟鍋物餐後都又附上糖葫蘆、甜點跟水果，讓我眼睛一亮，光是這糖葫蘆就相當有趣了。

這糖葫蘆怎麼拍都有去，很適合拍照打卡分享，咬下一口甜中帶酸，果然是記憶裡的懷舊滋味。

這布雪蛋糕外頭蛋糕體細緻，內餡奶油滑順不甜膩，是老闆女兒相當喜愛的點心，所以也特別盛上桌當飯後甜點，的確好吃。

門口旁桌上這隻糖葫盧可拿起來拍照。

二樓的用餐環境也是十分典雅，空中懸吊的荷花燈籠則是老闆特別從大陸購買運送回臺裝設，荷花燈造型典雅特別，光是運費都可以在買上一套，對於裝潢真的很用心，現場看這些燈視覺上更漂亮。

現場的書法跟國畫全部都由當代知名老師們親自現場繪製，不是貼紙跟複製品，從小細節都相當重視，就是老闆想呈現的人文跟文化。

二樓有一間獨立包廂，可容納約13~14人，有需求的朋友可提早預訂。

迎合現在人挑嘴的味蕾，所有餐點都是聘請大廚設計料理，每一細節都希望呈現好的料理讓客人吃得滿意，邊用餐的同時更能欣賞這些復古感十足的裝置，現場還有展售當代藝術家作品，將美食結合文化涵養，勢必在南彰化帶來不同的用餐感受。

我喜歡的不見得會是您喜歡的，個人口味僅供參考。

謝謝糖葫盧人文餐館北斗總店的邀請試吃。

店家資訊↓

糖葫盧人文餐館-北斗總店

電話：04-887-4219

營業時間： 11:00~00:30

地址：彰化縣北斗鎮復興路156號

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