彥仲麵茶。鹿港老街小吃麵茶冰

彥仲麵茶 | 彰化鹿港小吃。創意麵茶。食尚玩家推薦。鹿港林西雄畫家。鹿港特色小吃不少，牛舌餅、蚵仔璉、蝦猴等都是從小記憶裡的老味道，到鹿港還有另一款必吃的特色小吃，就是古早味的麵茶，濃郁且富香氣的麵茶牽起不少人的童年回憶，以前麵茶都是沖泡成熱飲，現在則是改良冰品冷飲的創意吃法，更適合炎炎夏日來上一杯。

麵茶取自於麵粉的魔術。

一碗古早味麵茶，牽起無數人的童年回憶，在物資缺乏的年代，常用麵茶加上豬油來沖泡成糊狀食用增加營養攝取跟飽足感，為了迎合現代人口味，還研發麵茶結合不同創意組合的吃法。

「不會吃麵茶還被粉末嗆到」。童年時期同學們常常人手一包麵茶粉，不知道怎麼食用的我，第一次嚐試就被粉末嗆的難受，想想還真是傻孩子；麵茶多以熱水沖泡攪拌成糊狀食用，也可以用熱牛奶沖泡，吃起來營養又美味。

傳承麵茶老店，二代返鄉設計創意麵茶。

麵茶是五、六年級生的童年回憶，現在想買還不易取得，不過在鹿港的麵茶就像蝦猴一樣，非常具特色跟代表性；到鹿港旅遊麵茶就是相當值得一嚐，這家在天后宮旁中正路鬧街前彥仲麵茶，目前由第二代傳承家族麵茶事業，推出特色麵茶冰沙、剉冰，連食尚玩家跟非凡大探索都有來採訪推薦。

需反覆耐心翻炒才能成就香氣四溢的焦糖色麵茶。

看似平凡不過的古早味，卻是需耐心炒製以及控制火侯才能呈現獨特香氣的麵茶粉，彥仲麵茶堅持自家炒製，並研發多種口味，選擇性多，另外還有小包裝方便攜帶沖泡。

原本以為是屬於帶著走的麵茶飲品，原來在二店攤子後方老闆有設置簡便的座位區，若是逛街想休息一會，可喝杯冰沙或是吃剉冰休息一會，吃完再繼續逛老街。

原本在台北工作的第二代小老闆，曾經在日本留學一年，回家接手麵茶老店，為了突破麵茶的既定印象，選擇製製作創意麵茶，並結合了多種口味，讓吃麵茶也能更為豐富，風味活潑。

麵茶口味👇

原味、芝麻、杏仁、無糖、油蔥(葷)口味。除了油蔥，其它皆可素食。

原味使用麵粉、油、糖下去翻炒，相當注重小細節，自己炒製整顆芝麻後磨碎，保留芝麻香氣，添加入麵茶裡，杏仁特別挑選南杏跟杏仁粉，烘烤過後的南杏研磨成粉及杏仁片，油蔥口味則是堅持臺灣本土紅蔥頭，自己油炸才能確保品質新鮮無油耗，連油廠都是自己找尋，每一環節都是緊緊相扣，也特別謹慎，才能造就好喝的麵茶。

因為用心，麵茶喝起來新鮮無油耗味，特別濃郁順口。

麵茶冰沙(原味)$50。

手工麵茶先沖入熱水再加入衛生冰塊一起攪打，打成細綿冰沙再撒上些許從日本購入的小米果增加顏色。

麵茶冰沙喝起來口味濃郁且透心涼，甜度適中，炎炎夏日喝上一杯口腔很舒暢，而且香氣十足，這麵茶冰沙是很新鮮的香味，非常對味。

老闆說本來是傳統的刨冰機，之後為了衛生就選擇使用這台進口刨冰機，出口處縮小，出冰時也更為衛生。

麵茶刨冰$60。刨冰淋上沖泡的麵茶，撒上麵茶粉更增加韻味。上方再放上玉米花、紫米花、燕麥花、薏仁花、烤過的杏仁片，層層堆疊視覺豐富。

我第一次吃到麵茶跟各色穀類米香結合，玉米、紫米、燕麥、薏仁都是特別找廠商製作，五種穀物吃起來口感鬆脆清香，搭配剉冰進入嘴裡冰涼消暑，麵茶跟冰結合微微融化，吃起來味道豐富，甜度剛剛好，新奇又好吃。

隨手包的麵茶還被統一渡假村收購，提供給房客食用，聽說有房客喝了還特別跑來鹿港買。

麵茶包裝袋上的繪圖來自鹿港知名畫家林西雄先生手繪，也是二代老闆的父親。無糖口味的麵茶原本是客製化商品，因為太多人詢問，所以變成商品製作，加了黑芝麻跟杏仁增加香氣。

彥仲麵茶二店就在天后宮旁中正路鬧街，離天后宮非常近，走過記得買上一杯冰沙或者來上一碗好吃刨冰。

接著我們到彥仲麵茶的一店位於鹿港埔頭老街，這裡可是藏著小玄機，知名半邊井就在這巷子裡。

彥仲麵茶一店-老闆林西雄先生。

賣麵茶的畫扇藝術家林西雄先生，是鹿港在地知名藝術家，麵茶攤上的字體全部由老闆一首包辦書寫，大紅亮色跟白色底，成為老街耀眼的地標，更曾經登上港龍航空雜誌；老闆常在攤前吆喝招呼，承上一杯杯麵茶讓過路客品嚐試吃。

林西雄先生。

從小就喜歡觀察廟宇建築，從基礎繪圖開始，融入鹿港鄉土人情，花草鳥山水，還有接受不少客人訂製畫扇，當作伴手禮相當有紀念價值，讓不少歐美客趨之若鶩。

連續三年榮獲東京美術國畫準特獎。

林老師的畫盤相當美，讓我忍不住拍了幾張。

一店裡展示了許多林西雄老師的作品，畫工細膩、顏色溫潤，由國畫結合西畫色彩，視覺上很有層次感。

麵茶融化飲食文化，推廣在地民俗風情，結合人文跟文化交流，不只是一杯好喝的麵茶，到鹿港若是經過仲彥麵茶一店、二店，記得來上一杯好喝又冰涼的麵茶冰沙，隨手包帶回家也很方便沖泡以及當作伴手禮。

我喜歡的不見得會是您喜歡的，個人口味僅供參考。

謝謝彥仲麵茶邀請試吃。

店家資訊↓

彥仲麵茶二店

電話：04-776-2443/0919-064-551

營業時間：10:00~19:00

二店地址：彰化縣鹿港鎮中山路428號

本店地址：彰化縣鹿港鎮埔頭街61號

彥仲麵茶臉書

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