卜蛋紅油抄手麵 | 彰化市美食遷新址，抄手包入一整隻鮮蝦。
卜蛋紅油抄手麵 | 彰化市美食，紅油抄手，要拍卜蛋的紅油抄手還真是一波三折，最初在舊店址時是好友貓姐外帶紅油抄手給我吃，卜蛋後續遷址到現在南校街，距離彰基很近，旁邊還有一個收費停車場，停車用餐方便。
卜蛋紅油抄手麵
在彰化市擁有超高人氣，手工製作的抄手，每一顆幾乎是浩克等級，咬下後超級紮實，在網路很受到好評，加上獨家辣油，鮮甜口感讓人吃了後會回味無窮。一碗6大顆紮實包著蝦子的抄手賣110元，乍聽之下會讓人心生退意，但吃過後絕對會覺得物有所值。
紅油抄手典故
會叫卜蛋是因為老闆女兒的乳名。換新址後提供了寬敞的用餐環境，比起之前的路邊騎樓小攤位，多了舒服的用餐區，還有冷氣放送。
內用劃好菜單，寫好桌號，到櫃台結帳即可。
卜蛋紅油抄手麵菜單
第一次來新址是跟朋友一起來用餐，結果我忘記貓姐之前是點什麼品項給我吃，跟朋友點了卜蛋麵+抄手(小)115。湯20兩碗。
如果覺得不夠辣的話內用區還有提供辣油可自行加取。
這次的湯是筍子湯，每一筍子都很大塊，骨頭敖的湯底相當清甜，筍子湯是我最愛喝的清湯湯品，前幾天我爸也煮了一大鍋。
爽脆清甜的筍子湯，感覺一晚還喝不夠，超清爽又鮮。
卜蛋麵+抄手(小)115。上桌的時候感覺有點怪怪的，不過肚子餓還是先吃了再說，香濃的肉醬搭配Q彈的麵條，簌簌幾下入口，不過這拌醬不是辣的，另外還有搭上半顆溏心蛋。
香濃的肉燥有加入秘密武器，皮蛋，肉燥的肉塊切得比市面上的大，能吃到肉的口感，不過這肥肉給的比例有點高，最後我還是分給朋友吃。(我不敢吃肥肉)
浩克型巨大抄手，光是一顆吃下嘴裡就超飽嘴，加上辣油更好吃。
抄手吃起來彈牙多汁，沒有肥肉的油膩跟顆粒感，每一顆包入一隻蝦子，讓抄手吃起來更為鮮甜，內餡不會調味太重，能吃的到肉跟蝦子完美的鮮度。
用餐後我才發覺應該要點紅油拌麵+抄手。
用餐後我詢問了老闆豹紋貓姊姊都是來吃紅油抄手，我果然點錯了，結果不放棄的我隔天繼續報到。
貓姐套餐就是紅油抄手110+蛋(溏心蛋)25，依舊點上我最愛的筍子湯。
就是這紅豔豔的紅油抄手，六大顆一碗，還撒上香味十足的花椒粉，看起來亮亮的辣油可是增加了不少食慾，一上桌忍不住先咬一顆再說。
香香麻麻的紅油醬待配一顆顆飽滿的蝦子抄手，簡直就是絕配！超香！
咬下一口就是這個讓人回味的好滋味，聽說貓姐每星期都要報到一次，紮實不會過度調味的內餡跟蝦仁，簡直就是絕妙，太好吃了， 下層的辣油其實不會很辣，有吃為辣或者小辣的朋友可以試看看。
一碗六顆真的大大滿足，什麼都不用考慮了，點紅油抄手就對了。(大笑)
記得要搭配他們半生熟的溏心蛋喔，吃起來濃郁彈牙，在嘴裡迸出濃烈的蛋風味，卜蛋的紅油抄手讓人一吃就會上癮，很多人都是吃到便熟客，大多也會選擇外帶，單純吃拌麵也不錯，但真心推薦必點紅油抄手，香麻辣鮮甜，多種滋味一口氣在嘴裡迸發。
卜蛋紅油抄手麵
電話：04-728-6708
營業時間：11:00~19:00(日、一公休)
地址：彰化縣彰化市南校街77號
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