素一鍋蔬食鍋物。員林素食鍋物推薦，自然湯頭搭配豐富蔬菜、菇類，偶爾素一下。

素一鍋蔬食鍋物 | 員林素食推薦。員林素食鍋物。吃素的群眾其實占比不少，在員林較少有沒有素料的素食餐廳，吃素的朋友們選擇性相對不高，由食觀天下推出的全新素食(蔬食)鍋物品牌“素一鍋”，20種蔬菜菇類組合菜盤，熬煮蔬菜高湯，吃的到健康又天然，偶而素一下，既清爽又無負擔。

▲素一鍋的店址就在員林員生醫院附近，7-11跟全國電子這個交叉路口，附近是迪士尼幼兒園。

前陣子員林FOODPANDA開通時，在家裡滑了手機，才知道有這家新的素食鍋物店，主打多款特色鍋底，讓吃素食也能兼具美味，不再是印象中的素料餐點，這也是老闆堅持的地方。

多種風味鍋底，自然蔬菜熬煮高湯。

素一鍋的餐前目前只販售火鍋，各種不同鍋底，讓吃蔬食鍋不會感到無趣，使用各種天然蔬菜熬煮湯底，蘿蔔、玉米、海帶等蔬菜釋放出甜味，不添加人工合成甘味劑，健康又能喝的到用心。

室內用餐環境高雅，一、二樓兩層用餐空間，現場還提供檸檬水跟素食沾醬可以拿取，用餐不收取服務費。

素一鍋嚴選鍋物： 和風昆布鍋、川味麻辣鍋、養生藥膳鍋、溫補麻油鍋、義式番茄鍋、風味咖哩鍋、南瓜牛奶鍋、帝王瑪卡鍋。(飽食四選一： 素魯飯、冬粉、烏龍麵、王子麵)

加購價69元升級套餐(附甜點飲料)

套餐甜點： 紫米紅豆湯、摩摩喳喳(二選一)

套餐飲品： 美式咖啡、濃醇紅茶、香片綠茶。(換購其他飲品折抵40元)

不收取服務費、不收取共鍋費、無低消限制，兩人吃一鍋也沒問題。

目前到素一鍋用餐，只要在臉書打卡按讚可獲得甜點一份。

到櫃台點完餐結帳後，首先先上來的是酸甜的醋飲，消消口腔的味道，冰涼又酸甜。

豐富雙菜盤，吃蔬食鍋也超飽足。

南瓜牛奶鍋$260(奶素)。(加69元升級套餐)，挑選新鮮南瓜加入純鮮乳鍋底裡，是大人小孩都喜歡的鍋底口味，主打的雙菜盤組合豐富，堅持不放入素料等加工品。

養生藥膳鍋$240。(加69元升級套餐)，十全大補藥膳為基底，多種中藥熬煮，老薑、紅棗、枸杞，藥膳鍋底香味四溢，適合冬天吃點藥膳來補補身體。

風味咖哩鍋$260。(加69元升級套餐)，加入薑黃咖哩，顏色相當誘人，增加了食慾，特殊的咖哩香濃而不膩。

這次我點的是溫補麻油鍋$240。(加69元升級套餐)，麻油跟老薑煸香，加入少許微量米酒增加韻味，吃起來香味十足，是超經典台灣味。

雙菜盤，健康蔬一下，偷偷說吃完這兩盤，還真通體舒暢呢！蔬菜跟菇類加起來20種組合。

玉米筍、紫地瓜、南瓜、玉米、番薯、青花椰、花椰菜乾、高麗菜、香菇、猴頭菇、杏鮑菇、金針菇、鴻喜菇、精靈菇，算得有點眼花撩亂，加上一顆花生麻糬，滿滿蔬菜營養，一次補充。

菇類拼盤來說，猴頭菇的價格比較貴一些，猴頭菇吃起來口感像似雞肉，口感彈牙紮實，也運用在素料製作裡，當然這是整顆新鮮的猴頭菇。

素魯飯。手撕香菇才能有好的口感，既入味又沒有一般滷汁的素料味道，每一口都吃得很滿足，鹹香夠味。

烏龍麵。挑選讚岐烏龍麵來當主食，吃起來彈牙滑順之外，沒有太重的麵粉味道，口感優質。

五顏六色的蔬菜跟菇類下鍋，視覺豐富，將食材的甜度敖入火鍋裡，每一口都是自然鮮甜，吃得很滿足，也少了一般吃素食或是蔬食常見的素料味道，這滋味是相當高雅的。

義式番茄鍋$240。(加69元升級套餐)，新鮮番茄跟高湯一起熬煮，成紅色的湯色視覺上相當處進食慾感喔。

喜歡番茄鍋風味的朋友們，這鍋番茄鍋溶入的大量蔬菜精華，吃起來美味又養生。

整根玉米筍除去外皮後，記得將筍鬚一起下鍋煮，青脆又甜，搭配其它菇類，其實不沾醬就相當有風味了。

雙拼盤蔬菜菇類組合，到最後每個人都說好飽，而且湯底是相當美味，吃起來嘴裡相當清爽無負擔。

甜點，摩摩喳喳椰乳跟水果的組合，紫米紅豆則是較養生的甜點，各有支持者喜歡。

我選擇的飲料是冰美式咖啡，咖啡豆香卻不酸澀，飯後來上一杯解熱又滿足。

12/2開始推出商業午餐系列(限平日中午供應)，和風昆布鍋/川味麻辣鍋/養生藥膳鍋/風味咖哩鍋，四種鍋底可以挑選，附白飯或是冬粉，只要168元。

飽食加價10元可換：素魯飯/烏龍麵/王子麵

飲品加購10元：美式咖啡/濃醇紅茶/香片綠茶

這套午間套餐是穿為麻辣鍋，適合午餐享用，份量剛剛好，特別推薦升級素魯飯跟飲品，只要各加10元銅板價。

麻辣湯底微微的辣度，融入蔬菜的鮮甜，吃起來相當滿足，清甜無負擔。

素一鍋另外還有提供外帶服務，FoodPanda也有提供外送服務，鍋物、素魯飯、飲料一整套吃下來只要150元，比連鎖的臭臭鍋還要超值，且還是純蔬菜熬煮高湯，不添加人工添加物。

外帶的火鍋看起來很豐盛，美味又健康，偶而素一下讓體內環保，超讚。

素一鍋主打的是在員林較少見的純素食鍋物，以雙拼盤來滿足顧客口腹之慾，吃素者不再只有傳統素料跟素麵可以挑選，湯底口味好，配料多，整盤滿滿蔬菜跟菇類，想減重者或是偶而來個體內環保，來用餐絕對滿意。

我喜歡的不見得會是您喜歡的，個人口味僅供參考。

謝謝素一鍋的邀請試吃。

店家資訊↓

素一鍋蔬食鍋物

電話：04-833-8151

營業時間：11:00~14:00、 17:00~21:00

地址：彰化縣員林市至善街116號(近員生醫院)

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