寧夏美食推薦 。寧夏必吃美食吃甚麼？

寧夏美食推薦 | 寧夏必吃美食吃甚麼？寧夏美食推薦。說到民以食為天，外出旅遊總會先找找當地特色美食這次整理寧夏必吃且特色的美食，若是到寧夏旅遊可以參考這篇。寧夏以回族為大宗，所以大多食物都是牛羊肉為主、麵食、蔬菜等，不外乎煎炒煮等料理，跟我們吃食其實不會相差太多呢。

說到吃，每個人喜歡的不同，身為吃貨的螞蟻幫主，結束八天七夜精彩且神奇的寧夏之旅，是該推薦些美食讓大家多認識寧夏，出發前我有偷偷私訊問住在西安的朋友，他說當然要吃手抓羊跟羊肉串、涮羊肉，那邊的羊肉可真是力推必吃的美食。

👉八天七夜神奇寧夏之旅總整理

因為寧夏回族人口佔了1/3以上，回族人是不吃豬肉的，連豬字都不提，稱為大肉，各店家為了能夠迎合回族人的習俗很多都會特別申請清真認證商標，所以大部分料理都是牛羊肉跟魚肉為主。

▲下飛機後入住飯店時，看到販賣區的西夏啤酒，到寧夏旅遊記得買來喝看看。(未成年請勿飲酒/酒後不開車)

▲手抓羊。水煮的料理，到寧夏第一餐午餐就體驗的這道菜色，用手抓食，羔羊帶著皮跟些許油脂，羊肉比想像中嫩，且還真的無腥味，沾上搭配的老抽跟生辣椒(像小青椒那種辣椒)，超對味。

▲九碗十三花。是回族宴客最豐盛的料理，又稱為回族的滿漢全席，通常用來招待貴賓。對了！這位置上桌後就不要更動了，可是固定的排法呢。

涼粉。中國各地都看的到的料理，彈牙的涼粉淋上絕妙的醬汁，之前在YOUTUBE看人教學製作，這次可真的吃到這道美食，冰涼滑溜順口。

整個寧夏發展以黃河流域跟賀蘭山脈為主，因為屬於內陸，魚的來源就是黃河魚，稍微有點土味，但他們大多以香辛料種口味料理。

西紅柿麵。寧夏特色麵食是「蒿子麵」，蒿子(ㄏㄠ)是一種可食用的草本植物，加入麵條裡特別彈牙不易軟爛，加上一位西紅柿(番茄)，滋味更是美妙，這麵怎麼這麼好吃呢。

▲八寶茶。又稱蓋碗茶，加了滿滿白芝麻的茶，特別香，這八寶茶早期是用來宴客才會沖泡，現在生活水平提升，隨時想喝就泡，以大棗、葡萄乾、龍眼乾(整顆)、枸杞、白芝麻、核桃、茶葉、冰糖等，甜甜的風味，熱熱喝也讓人滿足。

八寶茶可回沖個一兩次，泡開的果乾可吃掉。

▲中衛市劉三朵八寶茶學習製作八寶茶。

▲清燉羊肉湯。羊肉湯加上大量的香菜末，討厭香菜的人應該會握拳(笑)，加上白蘿蔔一起清燉，湯清色白，風味還會回甘。

蒙古包裡用餐，氣氛超棒，享受一下不同民族風格。

這道比像是凍狀的料理，感覺也是融入了牛羊的膠質製作。

充滿辛香料味道的牛肉條。

內蒙的料理也是以牛羊肉為主，加上大量的香辛料調味，菜色則是呈現大氣的擺盤。

▲回族風味料理。大多以麵食料理為主，中間的是回族烤餅，上方加入大量嫩雞肉跟馬鈴薯泥，口味樸實好吃。

回族土豆餅。好吃到大家又續了兩盤，土豆(馬鈴薯)加了些許辛香料，混著麵粉下去煎烙，風味更勝炸薯條多倍。

油香。吃起來口感很像炸雙胞胎，裏頭沒有包餡，單吃就很有味道。

▲饊子。西部少數民族宴客的料理，一道油炸麵食，每逢開齋節、古爾邦節等重要節慶，或是家有喜事都會炸饊子招待客人，到寧夏可別忘了嚐上這特色饊子。

▲烤全羊。這烤全羊，一上桌可是必須耗費大工程，除了料理過程之外，上桌還必須走儀式，由穿著回族服飾的服務人員推進房裡，會唱歌並說上祝福吉祥話，在團隊裡就必須選個人當頭，上去接過羊頭，還必須喝上幾杯酒，最初時吃烤全羊可是歌不能停，酒也不能停，十足豪氣。

這隻烤全羊，分為兩種料理方式，一邊燒烤另一邊則是煮過，感受一下大把吃肉的過癮感。

葡萄酒。張裕摩塞爾十五世酒莊出產的葡萄酒，名氣響譽國際，多次獲得國際葡萄酒大賽肯定。

▲涮羊肉。到寧夏也是必吃的佳餚，這種一人一小鍋涮羊肉，是招待貴賓等級的排場，從精緻的蔬菜盤到牛羊肉，沾上特調芝麻沾醬，嫩口不腥，確實好吃。

湯的味道是相當淡的，一般是不喝這火鍋湯，純粹吃涮肉跟蔬菜、配菜。

▲羊肉串。我們在寧夏懷遠夜市的地下街吃到新疆維吾爾族人烤的特色羊肉串，光是這香味可真是撲鼻，大量辛香料裹上羊肉串，肥瘦相間串在一起，大火燒烤，一口咬下可是夠勁，越吃越香。

看完這麼多寧夏特色美食，外出除了玩得愉快盡興，看遍大山風景，別忘了當地美食也可是不能錯過的喔，這次寧夏之旅，路走的多但吃的更多，感覺自己倒是胖了一圈回來，不過值得將這些道地特色美食推薦給各位。

謝謝寧夏旅遊的邀請。

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