大娘羹檜意美食館 | 斗六小吃推薦，銅板價卜肉羹、𩵚魠魚羹。
斗六美食小吃推薦
大娘羹檜意美食館 | 斗六小吃。斗六美食。大娘羹在地30年的老店，就在斗六中正路鬧街上，這區小吃特別競爭，能擄獲熟客跟不同世代的喜愛，就是靠著這單純的古早味，使用大骨跟蛤蜊熬煮的湯底清香回甘，且不添加味精，讓外食也能吃得安心。
大娘羹檜意美食館。
一碗羹牽起一家人情意，在斗六經營30多年的大娘羹，現在已傳承第二代，老闆相當重視食材挑選，每每用餐時段就湧入用餐人潮，香酥卜肉羹只要一個50元銅板，連進價不便宜的𩵚魠魚，加入鮮甜羹湯裡只也販售60元，各式特色小菜跟飯、麵都已相當平實的價格販售，讓顧客吃飽又吃巧。
點餐的吧台上就有菜單可以選擇，用餐時段已經用入不少人，點餐的服務人員很親切，不會因為用餐時段客人多就態度不佳。
廚房裡，光是勺著羹湯的手就沒停過，分工合作讓餐點迅速又準確出餐。
▲使用大骨、蔬菜、扁魚熬煮的清甜羹湯，是整個店裡的靈魂。
第一次看到直接封膜的外帶湯盒，這樣帶回家也不怕羹湯溢出，設計上非常人性化。
大娘羹檜意美食館的外送量很大，特別是斗六有球賽開打時，知名的棒球隊還要指定外送羹等主食，每到斗六比賽就要吃上這味羹湯。
舒適的用餐環境，以檜木的木質感營造溫暖乾淨風格，並且提供冷氣，用餐也能吃的美味又舒服，難怪連學生族群下課後都往這裡用餐，很多人都是從小吃到大。
主餐的部分，𩵚魠魚羹、香酥排骨羹都是60元，卜肉羹、虱目魚皮羹、魷魚羹皆是50元銅板價格(所有羹類加麵、米粉、飯不加價)，另有新品爌肉飯以及肉排飯、魯肉飯、乾麵類、小菜。
所有餐點上後，這是我家四口的份量，各各都是大胃王。:)
𩵚魠魚羹飯$60、卜肉羹麵$50、香酥排骨湯拉麵$60、爌肉飯$40、𩵚魠魚片$60、滷桂竹筍$50、扁魚白菜魯$50、香酥豆腐$25、冰箱小菜都是$30。
𩵚魠魚羹飯$60。這裡的羹湯份量可都不小，大方地放入五塊酥炸𩵚魠魚肉，帶著金黃色澤的羹湯讓人口水直流，白菜增加口感跟翠綠色調，魚塊放這麼多一碗只要60元。
粒粒分明的白飯搭配鮮甜的羹湯，清爽中帶著濃厚的湯底鮮甜味，芳香縈繞嘴裡，相當滿足。
香酥排骨湯拉麵$60。比起羹湯，這清澈的拉麵湯頭也是耗費苦心熬煮，加入大骨跟蛤蜊，帶出海味跟甜度，白蘿蔔燉熬，上桌前再放上酥嫩排骨酥。
彈牙的拉麵、清甜的大骨湯底，被湯汁浸潤的香酥排骨，多種美妙滋味融合，光是這碗湯就足以讓人意猶未盡，非常清甜好喝，值得推薦。
爌肉飯$40。這碗爌肉飯是新品，滷的入味且彈牙的爌肉，擺在粒粒分明白飯上方，搭配醬汁的鹹香，一旁桂竹筍相當嫩口，讓爸爸一吃就停不下來。
肥肉適中的三層爌肉，不會太過於油膩，挑選的部位很好，口感彈中帶軟，醬香十足。
卜肉羹麵$50。這碗羹給的卜肉也不少，麵條挑選的是細的黃麵，吃起來不容易泡軟，羹湯滋味一樣的鮮美帶著微甜。
抓醃後再油炸的卜肉，吃起來紮實又好咀嚼，不油膩又好吃，還帶著一股微甜風味。
扁魚白菜魯$50。古早味小菜，白菜清甜，搭配扁魚、大骨熬煮的湯底，使用古早方式燉煮，充滿濃濃復古味。
𩵚魠魚片$60。趁熱吃，魚塊酥脆又不油膩，撒上一層椒鹽增加鹹味跟香氣，沾上番茄醬又是另一種口味。
香酥豆腐$25。泡菜$30。將泡菜跟豆腐一起搭配，迸出絕妙組合，豆腐酥中帶嫩，泡菜酸脆冰涼，兩種一同入口，家人還搶著吃光光。
涼拌木耳$30。冰箱小菜裡銷售前幾名，清爽開胃，且木耳非常有營養價值，大人小孩都喜歡。
涼筍$30。夏日限定，保留綠竹筍的清甜，搭配沙拉醬在嘴裡的乳化感，非常滿足。
滷桂竹筍$50。大骨、蛤蜊、梅乾菜一同熬煮，顛覆我印象裡的桂竹筍料理，除了嫩口且無澀味，將竹子纖維較硬的地方全部剃除，只留下嫩口的部位，用心滷製，非常值得點來一嚐。
用餐後非常滿足，全部吃光光。
每道小菜到主食都是精選的食材，傳統小吃堅持不添加味精，讓顧客吃得滿意且安心，羹湯鮮甜讓人回味，一吃就愛上，難怪用餐時間就湧進不少人來購買，銅板小吃用餐還有冷氣供應，真心感受到店家用心的經營，到斗六別忘了吃上這碗熱騰騰鮮美羹湯，平價又讓人飽足。
我喜歡的不見得會是您喜歡的，個人口味僅供參考。
大娘羹檜意美食館
電話：05-532-2688
營業時間：09:30~19:30
地址：雲林縣斗六市中正路102號
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